Бракераж в школьной столовой

Бракераж продукции – это обязательная процедура,
проведение которой входит в обязанность школы.
В рамках такого процесса проводится проверка блюда на его соответствие установленному внешнему виду и вкусу.
Чтобы контролировать работу столовой, ежегодно создается специальная комиссия из трех и более человек.
В состав бракеражной комиссии обязательно должен входить директор образовательного учреждения или его заместитель.
Также к процессу могут привлекаться педагоги, повара,
медицинские работники или представители родительского комитета.

Программа Proviant-Эксперт даёт возможность родителю вступить в бракеражную комиссию через «личный кабинет родителя», а так же производить оценку качества блюд по пятибалльной шкале. По запросу возможность оценки качества блюд предоставляется и ученикам.